本发明的目的在于克服上述现有技术之不足,提供一种制作牛肉浸出粉的新方法,使其产品的---,成本低。
本发明的目的是这样实现的。采用新鲜牛肉为原料,加入1.2倍的水,在0.5kg/cm2压力下进行热处理,保持7小时,闷1小时,再经过滤,浓缩、干燥成为牛肉原粉。将牛肉原粉进行水解,牛肉浸粉价格,即加入原粉量的5倍的水及4%~5%的胰酶液,水解时间为3.5~4小时,温度为35℃~40℃。进行固液分离,牛肉浸粉生产厂家,即在水解后加温至煮沸,澄清,固液分离,调ph值为中性,即ph7~7.5。进行冷藏,即将分离后的原液量置于冷库。在10℃以下放置24小时后过滤。进行浓缩,即过滤后滤液在真空度为650~700hg/mm下进行减压浓缩,浓缩至原体积的1/3为止。进行干燥,即采用喷雾干燥(温度70~80℃)或真空干燥(真空度为700hg/mm)均可,蒸气压力为1.5~2.0kg/cm2,干燥时间为3~3.5小时。经过以上的工艺过程即可获得该产品。

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产品描述:
---学蛋白胨采用新鲜的牛骨、肉经水解而成的蛋白质或---酸和多肽,为微生物有机体提供氮源。通过控制蛋白质的来源、酶的品质和来源,水解方法以及蛋白胨的过滤或超滤,浓缩和喷雾干燥可以为微生物有机体具体的营养需求定制不同型号的蛋白胨。
应 用:
一般微生物培养基检测试剂用原材料。

牛肉浸粉
这是一种抚州各地都有而且是---,万宁牛肉浸粉,人人皆知的风味美食,在抚州大都打有南丰牛肉粉的牌子,牛肉浸粉---商,实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉,但由于它风味---,受到人们的喜爱,除了品味以外,喝上一碗香气---、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受,人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品,---都在吃。以味道辣爽劲道,香滑不油,---大江南北。牛肉粉中的牛肉,是通过数十种香料进行煨制和炒制而成,味道清香怡人,入口香嫩,香入肺腑,令人胃口大开。而喝上一碗香气---、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受,采用文火熬制出来的牛肉粉的汤底,厚重绵长,令人回味无穷。牛肉粉可以当做早餐、午餐、晚餐、甚至是休闲小吃来食用,是种非常受欢迎的小吃美食
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