香精
体香。体香也称为中香。是在头香之后,立即被嗅感到的香气,而且能在很长的时间里保持稳定。用于体香的香料称为体香香料。是由具有中等挥发速率的香料所形成的,在评香纸上的留香时间为2~6h。体香香料是香精的主体组成部分,它代表着香精的主体香气。基香。基香也称为尾香。是在香精的头香和体香挥发之后,留下来的后香气。用于基香的香料称为基香香料。一般是由沸点高、挥发性低的香料或定香剂所组成的,在评香纸上的留香时间超过6h。基香是香精的基础部分,它代表着香精的香气特征 。
山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发,食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的公司,并与十几家生产企业签订代销协议,目前是省内走量很大、全、实力强化工原料贸易商.本公司坚持信誉为立足之本,铜仁香精,诚信为发展之源,守法经营,勇于开拓,与---近千家企业建立经济协作和贸易往来关系.诚信,品质被为视为公司的生命,被视为强的竞争力,做好行业的榜样,被视为公司很大的荣誉。
食品香精按状态可分为:
1. 液体香精:水质、油质香精
2. 固体香精---粉末香精( powdered flavor ):
有二种类型:
使各种香料单纯混合,附着于乳糖、淀粉之类的载体上。
使各种香料连同乳化剂、赋形剂乳化分散于水溶液后,喷雾干燥得到粉末香精。前者的香料露出乳糖、淀粉等载体的表面,稳定性差。后者的赋形剂包埋香料,香精的稳定性---,分散性也---。广泛用于各种固体饮料、方便食品的汤料,正在流行的泡腾固体饮料也用这种香精。
3. 乳状液香精---乳化香精( eumlsion flavor )
用适当的乳化剂的稳定剂,香精---,使脂溶性香料分散于水溶液中。乳化剂常用阿拉伯树胶、变性淀粉、吐温系列等,属于水包油型乳化体系。可同时添加呈味成分和天然色素,使饮料等产品得到与天然逼真的香气、颜色和浊度。
4. 膏状或浆状香精:以肉类、海鲜类的提取物为主要原料的香精。用于肉制品的加香和方便食品。

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食品香精按用途可分为:
1. 水溶性香精(水质香精essence ):将香基溶于一定浓度的---、---、去离子水或蒸馏水中,浸提液或浓缩果汁。通常使用量为 1‰ ~ 5‰ 。溶解或分散于水中成为透明,香精实力商家,有轻微的头香,但缺乏耐热性。主要用于清凉饮料、冷食、冰淇淋、果冻等。
2. 油质香精(国外也叫香油,香精价格,oily flavor):将香基溶于---、植物油等脂溶性溶剂中,香精浓度高,不易分散于水中,但耐热性、保留性优良。用于糖果、饼干、糕点、口香糖等。
3. 调味香精:用辛香料和肉类提取物来调配,用于方便食品、调味料、汤料、膨化食品、小吃食品等。
4. 酒用香精:配制啤酒、果酒、洋酒、白酒、米酒等酒类。
5. 牙膏用香精:牙膏、牙粉、爽口剂等洁齿类产品
6. 其他用途香精:儿童用品、塑料制品、保安、文具、印刷等。

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