牛肉浸膏（beef extract），是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、---、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，牛肉浸粉厂家，水溶液呈淡黄色。
牛肉浸膏当中含有肌酸、肌---、多肽类、---酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及---类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。在当中它起的主要作用是补充蛋白胨以及其它氮源的营养不足，一般的用量为0.3%～0.5%。
牛肉浸膏是一种生物发酵工程常用的褐色粘稠膏状酶解物。主要为微生物提供易利用氮源 。
牛肉浸膏的生产工艺有二种：化学酸碱高温水解法和多酶生物低温酶解法。目前比较流行的的是低温酶解法，其所含的具有生物活性的微量生长因子不会因高温或酸碱而失活，微生物生长旺盛，代谢活力高，发酵产率高。
本发明中所述胰蛋白胨为国产，以新鲜牛肉和牛骨为原料经胰酶---后制成。能够比蛋白胨提供更多的碳氮源、---和生长因子；所述牛肉浸粉为国产，以新鲜牛肉为原料，经热处理，过滤、浓缩、干燥 制成牛肉原粉，再将牛肉原粉经过水解、固液分离、冷藏、过滤、浓缩及干燥等工序获得。杂质少，能够提供有机酸、核苷酸、矿物质、---等；所述---物为进口，酶解产物，牛肉浸粉---商，能够提供丰富的肝糖原、---和---酸，对各种---有明显的促生长作用，---是对布鲁氏菌与阿米巴原虫效果，厦门牛肉浸粉，另外能够---地对进行培养；所述淀粉为国产。
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外观
牛肉浸粉为一种培养基原料，是用精牛肉，采用新工艺提取而成，色泽呈黄褐色
制备
牛肉浸粉以新鲜牛肉为原料，牛肉浸粉生产厂家，经热处理，过滤、浓缩、干燥制成牛肉原粉，再将牛肉原粉经过水解、固液分离、冷藏、过滤、浓缩及干燥等工序获得。
一种血琼脂培养基的改良配方，由胰蛋白胨、牛肉浸粉、---物、酵母提取物、淀粉、---、脱纤维羊血和琼脂组成，其中每1000ml培养基中，含有胰蛋白胨10～20g、牛肉浸粉3～8g、---物1～4g、淀粉0.5～2g、酵母粉3～8g、---3～8g、脱纤维绵羊血 40～60ml、琼脂10～20g，ph＝7.2±0.2。
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