---的二聚体,虚线表示氢键
---的晶体结构显示 ,分子间通过氢键结合为二聚体(亦称二缔结物),二聚体也存在于120℃的蒸汽状态。二聚体有较高的稳定性,现在已经通过冰点降低测定分子量法以及衍射证明了分子量较小的羧酸如---、---在固态及液态,甚至气态以二聚体形式存在。当---与水溶和的时候,二聚体间的氢键会很快的断裂。其它的羧酸也有类似的二聚现象。
(两端连接h) 溶剂液态---是一个亲水(极性)质子化溶剂,与---和水类似。因为介电常数为6.2,它不仅能溶解极性化合物,比如无机盐和糖,也能够溶解非极性化合物,比如油类或一些元素的分子,工业级---价格,比如硫和碘。它也能与许多极性或非极性溶剂混合,比如水,---。---的溶解性和可混合性使其成为了化工中广泛运用的化学品。 化学反应对于许---属,---是有腐蚀性的,例如铁、镁和锌,反应生成氢气和金属---盐。因为铝在空气中表面会形成氧化铝保护层,所以铝制容器能用来运输---。金属的---盐也可以用---和相应的碱性物质反应,比如的例子:小苏打与醋的反应。除了---铬(ii),几乎所有的---盐能溶于水。
mg(s)+ 2 ch3cooh(aq) *** (ch3coo)2mg(aq) + h2(g) nahco3(s) + ch3cooh(aq) *** ch3coona(aq) + co2(g) + h2o(l)


酸性羧酸中,例如---,的羧基氢原子能够部分电离变为氢离子(质子)而释放出来,导致羧酸的酸性。---在水溶液中是一元弱酸,酸度系数为4.8,pka=4.75(25℃),浓度为1mol/l的(类似于家用醋的浓度)的ph为2.4,食品级---价格,也就是说仅有0.4%的---分子是解离的。
---的酸性促使它还可以与碳酸钠、氢氧化铜、钠等物质反应。
2ch3cooh + na2co3 =2nach3coo + co2 ↑+ h2o
2ch3cooh + cu(oh)2 =cu(ch3coo)2 + 2h2o
ch3cooh + c6h5ona =c6h5oh ()+ ch3coona
1.---在自然界分布很广。例如在水果或植物油中,主要以酯的形式存在;在动物的组织内、排泄物和---中以---的形式存在。许多微生物可以将不同的有机物通过发酵转化为---。古代就有关于制醋的记载,早在公元前,人类已能用酒经各种---菌氧化发酵制醋,19世纪后期,发现将木材干馏可以获得---。1911年,在德国建成了上套氧化生产---的工业装置。不久又研究发展了低碳烃氧化生产---的方法。1960年原联邦德国采用在高压(20mpa)下经---化制---的方法。随后,美国孟山都公司采用铑络合物催化剂(以碘化物作助催化剂),食品级---价格,使---化制---的压力降到0.3-3.0mpa,并于1970年建成生产能力135kt---的低压---化工业装置。由于该法技术经济---,从70年代中期起新建的大厂多采用低压---化法。1984年---的年生产能力已达6mt,其中低压---化法约占40%。1.发酵法 利用淀粉发酵所得的淡酒液(含3-6%---),在醋母的菌的作用下,于35℃左右进行发酵,淡酒液就被空气氧化成醋。醋中除含3-6%的---外,尚含有其他有机酸,酯类和蛋白质。发酵的主要用来制食用醋。2.合成法 它是工业生产---的主要方法。(1)氧化法。以为原料,梧州---价格,采用氧气或空气为氧化剂,在50-80℃,0.6-1.0mpa和---锰催化剂在存下,于鼓泡塔式反应器中进行液相氧化(见本条工业实例)。


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