香精香料在空气中挥发、到达鼻腔、通过神经传到大脑后使人产生嗅觉。香气根据香精香料的挥发程度可分成三段。 1. 头香或顶香 ( top note ):初闻到的香气叫头香。如香水瓶打开盖子时---闻到的那部分香气。挥发程度高,在评香条上一般认为在二小时以内挥发散尽,不留香气者为头香。这是香气给人留下的印象,相当于食物的“口味”。对香精来说,这种香气的口味是非常重要的。一般总是选择嗜好性强,能融洽地与其他香气溶合为一体,且清新爽快能使全体香气上升以及多少有些性的香气成分作为顶香。因此新的单体或单离香料对一名调香师来说更显重要。所有柑桔型香料、玫瑰油、果味香料、轻快的青香味香料都属此范围。困难在于香气与食品一样,必须经常变换口味,否则使人产生厌腻感,但要防止过于奇特的变化而使人不适应。 2. 中段香韵,简称中韵 (middle note ):又叫体香 ( body note ),荆州香精,挥发程度中等。头香过去之后,继之而来的一股丰盈的香气。在评香条上香气持续 2 ~ 6 小时,是显示香精香料香气特色的重要部分。适宜这部分的香料有茉莉、玫瑰、铃兰、丁香等花香,及醛类、辛香料等各种香料。 3. 尾香,香精生产厂家,也叫基香、晚香、底香 ( base note )或残香、香迹 ( dry out ):挥发程度低而富有保留性,在评香条上香气残留 6 小时以上或几天或数月。
山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发,香精老牌企业,食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的公司,并与十几家生产企业签订代销协议,目前是省内走量很大、全、实力强化工原料贸易商.本公司坚持信誉为立足之本,诚信为发展之源,守法经营,勇于开拓,与---近千家企业建立经济协作和贸易往来关系.诚信,品质被为视为公司的生命,被视为强的竞争力,做好行业的榜样,被视为公司很大的荣誉。
香精按香型分:
1. 柑桔系列:橙、柠檬、柑、桔、柚等。
2. 果实系列:苹果、樱桃、甜瓜、桃子等 。
3. 豆科系列:咖啡、可可等。
4. 薄荷系列:辣薄荷、绿薄荷。
5. 辛香料( spice )系列:、、大料、花椒等等。
6. 坚果( nut )系列:杏仁、花生、胡桃等。
7. 牛奶系列:牛奶、奶油、奶酪等。
8. 肉类系列:猪、牛、羊、鸡肉,鱼、贝、虾、蟹类。

工业香精是为加香产品配套的重要原料工业。香料是调配香精的原料;香精广泛配套于食品、饮料、酒类、---、洗涤用品、化妆品、牙膏、、饲料、纺织及皮革等工业。除香水之外,香精在不同加香产品中的用量只有0.3-3%,但它对产品确起着优劣的重要作用,因此香精被称为加香产品的“”。
在科技思想的指导下,我国香料香精行业的科研及教育工作取得了喜人业绩。以上海应用技术学院一校为例,其科技人才培养和科技成果硕果累累。该校确立了“培养具有精神和实践能力、具有国际视野的---为主的高层次应用技术人才”的人才培养定位,形成了“服务区域经济社会发展,服务现代都市产业,服务中小城市和中小企业,立足上海,面向长三角,辐射,满足社会需求”的理念。
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