---二聚物---的晶体结构显示 ，分子间通过氢键结合为二聚体（亦称二缔结物），二聚体也存在于120℃的蒸汽状态。二聚体有较高的稳定性，已经通过冰点降低测定分子量法以及衍射证明了分子量较小的羧酸如---、---在固态及液态，甚至气态以二聚体形式存在。当---与水溶和的时候，二聚体间的氢键会很快的断裂。其它的羧酸也有类似的二聚现象。[3] 无机化学反应1.---能发生普通羧酸的典型化学反应，同时可以还原生成---，通过亲核取代机理生成---氯，也可以双分子脱水生成---。---的典型化学反应：---与碳酸钠：2ch3cooh+na2co3==2ch3coona+co2↑+h2o---与碳酸钙：2ch3cooh+caco3==（ch3coo)2ca+co2↑+h2o---与碳---钠：nahco3+ch3cooh==ch3coona+h2o+co2↑---与碱反应：ch3cooh+oh-==ch3coo-+h2o---与弱酸盐反应：2ch3cooh+co32-==2ch3coo-+h2o+co2↑---与活泼金属单质反应：fe+2ch3cooh==（ch3coo)2fe+h2↑zn+2ch3cooh==（ch3coo）2zn +h2↑2na+2ch3cooh==2ch3coona+h2↑---与氧化锌反应：2ch3cooh+zno==（ch3coo)2zn+h2o---与---反应：ch3cooh+c2h5oh=△=ch3cooc2h5+h2o（注：条件是加热，催化，可逆反应）[4]
，也叫---、冰---，化学式ch3cooh，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水（冰---）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且腐蚀性强，蒸汽和鼻有---性作用。在自然界分布很广，食品级---供应商，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在动物的组织内、排泄物和---中以---的形式存在。许多微生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为。
1.常用分析试剂，广泛用于中和或酸化作用。非水滴定溶剂，配制缓冲溶液，工业级---多少钱，有机合成。制造色素、、---纤维、---化合物等。也用于溶解磷、硫、氢卤酸等。作酸味剂，可用于复合调味料，配制醋、罐头、果冻和干酪，按生产需要适量使用。还可作曲香酒的增香剂，食品级---，使用量为0.1-0.3g/kg。用作制造橡胶、塑料、染料等的溶剂。也用作制造、---纤维素、---酯、---盐、照相---、、以及其他有机合成的原料。
2.常用分析试剂。通用溶剂和非水滴定溶剂。用于制造---盐、---纤维素、、颜料、酯类、塑料、香料等。
3.ph值调节剂。可用于制备，制备纤维、油漆、黏合剂、共聚树脂等，衡阳---，制备乙酐、、------以及工业酸洗等用途。
4.可用于工业酸洗。用于制备纤维、涂料、胶黏剂、共聚树脂等。
5.是重要的有机化工原料，可制得多种有机化工产品。工业用来制取多种，染料工业用来制造多种染料，合成材料工业用于合成多种高分子材料，是重要的有机化学中间体。另外还用作工业溶剂、皮革鞣剂、橡胶胶乳凝固剂、染料助染剂、人造香料、化学试剂等，还用作酸化剂、增香剂等。
6.---可用在某些酸洗和抛光溶液中，在弱酸性溶液中作缓冲剂（如镀锌、化学镀镍），在半光亮镀镍电解液中作添加剂，在锌、镉的钝化溶液中可提高钝化膜的结合力，并常用来调节弱酸性镀液的ph，还可用作某些有机添加剂（如---）的溶剂。
7.常用分析试剂，通用溶剂和非水滴定溶剂，有机合成，色素和---的合成。
8.用于制造---盐、---纤维素、、颜料、酯类、塑料、香料等
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