是醋的主要成分，而醋几乎贯穿了整个人类文明史。发酵---（---）能在的每个角落发现，每个民族在酿酒的时候，不可避免的会发现醋——它是这些酒精饮料暴露于空气后的自然产物。如就有杜康的儿子黑塔因酿酒时间过长得到醋的说法。古罗马的人们将发酸的酒放在---容器中煮沸，能得到一种高甜度的糖浆，叫做“sapa”。“sapa”富含一种有甜味的铅糖，即。公元8世纪时，波斯炼金术士贾比尔，用蒸馏法浓缩了醋中的。
---钠一般以带有三个结晶水的三水合---钠形式存在。三水合---钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于---，不溶于。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有---的味道。水中发生水解。合成方法1、将三水置于瓷皿中，在120℃下加热至获得干燥的白色物质，得。在有机合成中，例如用和共熔制备时，所用应在临用前制备。将适量三水放在瓷蒸发皿中，在玻棒搅拌下加热至约58℃时，三水溶解于结晶水中，水分逐渐蒸发后，济源冰---，得到白色固体，此时温度约为120℃。继续加热至固体熔融，但温度不要超钠的熔点（324℃），冰---厂家，以免分解为及碳酸钠。在搅拌下稍冷却，趁热在乳钵中研细，并立即储存于密闭容器中备用。2、用结晶碳酸钠中和---，冰---供应商，过滤后蒸发、冷却、结晶，在常温下干燥而成。3、用---钠和碳---钠处理---钙而成。
反应特点：反应速率很小；反应是可逆的，生成的在同样条件下有部分发生水解反应，生成。反应条件及其意义：加热提高反应速率，食品级冰---多少钱，提高---、---的转化率；加作催化剂，提高反应速率；作吸水剂，提高---、---的转化率。注意事项：---加入大试管时，切莫先加。加热要小心均匀，以防爆沸。导气管末端不能伸入到饱和碳酸钠溶液的液面下，以防倒吸。饱和碳酸钠溶液的作用：除去多余的---。溶解---，利于的分离。在饱和碳酸钠溶液中溶解度小，易于分层析出。
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