1、---是大宗化工产品，是重要的有机酸之一。主要用于生产乙酐、---酯及---纤维素等。聚可制成薄膜和粘合剂，也是合成纤维维纶的原料。---纤维素可制造人造丝和电影胶片。2、低级醇形成的---酯是优良的溶剂，食品级冰---供应商，广泛用于油漆工业。因为---那溶解大多数有机物，因此---也是常用的（例如用于对氧化生产对------）。3、---可用在某些酸洗和抛光溶液中，食品级冰---批发，在弱酸性溶液中作缓冲剂（如镀锌、化学镀镍），在半光亮镀镍电解液中作添加剂，在锌、镉的钝化溶液中可提高钝化膜的结合力，并常用来调节弱酸性镀液的ph。4、用于生产---盐，如锰、钠、铅、铝、锌、钴等金属的盐，广泛用作催化剂，织物染色及皮革鞣制工业中的助剂；是油漆颜色铅白；四是有机合成试剂（如四可作---、提供------的来源以及制备有机铅化合物等）。5、---也可用作分析试剂，有机合成，汕尾食品级冰---，色素和---的合成。
---与碳酸钠：2ch3cooh+na2co3==2ch3coona+co2↑+h2o
---与碳---钠：nahco3+ch3cooh=nach3coo+h2o+co2↑
---与碱反应:ch3cooh+oh-=ch3coo- +h2o
---与弱酸盐反应:2ch3cooh+co32-=2ch3coo- +h2o+co2↑
---与活泼金属单质反应:fe+2ch3cooh=fe(ch3coo)2+h2↑
---与金属氧化物反应:2ch3cooh+zno=zn(ch3coo)2+h2o
---与醇反应:ch3cooh+c2h5oh=ch3cooc2h5+h2o(条件是加热，催化，可逆反应)
具体做法是将醋菌属的---接种于稀释后的酒精溶液并保持一定温度，放置于一个通风的位置，在几个月内就能够经过发酵，后生成醋。工业生产醋的方法通过提供充足的氧气使得反应过程加快，此方法已经被商业化生产采用，食品级冰---多少钱，也被称为“快速方法”或“德国方法”，因为在德国1823年应用成功而因此得名。此方法中，发酵是在一个塞满了木屑或木炭的塔中进行。含有酒精的原料从塔的上方滴入，新鲜空气从下方自然进入或强制对流。强化的空气量使得此过程能够在几个星期内完成，---缩短了制醋的时间。otto hromatka和heinrich ebner在1949年提通过液态的---培养基制备醋。在此方法中，酒精在持续的搅拌中发酵为，空气通过气泡的形式被充入溶液。通过这个方法，含15%的醋能够在两至三天制备完成。
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