柠檬---水溶液裂解生成17种物质。其中，醛酮类9种，类1种，内酯(酮)类1种，---类3种，酚类3种，铜川柠檬---生产厂家，表明样品发生了部分裂解;600e下，ph---柠檬---水溶液裂解生成81种物质。其中，醛酮类18种，类3种，类1种，芳烃类1种，---类10种，酚类11种，茚类13种，稠环芳烃类24种。900e下，ph---柠檬---水溶液裂解生成98种物质。其中，醛酮类24种，类5种，类1种，芳烃类2种，---类12种，酚类12种，茚类16种，稠环芳烃类26种。说明随着温度升高柠檬---裂解更完全，产物更丰富。600e下裂解产生大量的酮类、---类、酚类、茚类及稠环芳烃类物质。900e和600e下的主要裂解产物基本相似，但900e时的酮类、茚类、稠环芳烃类物质比600e时的丰富。 (2)300e下，ph8.36柠檬---水溶液裂解生成2种醛类、6种酮类、1种脂肪酸类物质，说明样品发生部分裂解;600e下，裂解产生醛酮类20种，类1种，芳烃类2种，---类12种，酚类8种，茚类14种，稠环芳烃类27种，共84种。
柠檬---
使用方法使用方法：1.用于果酱、果冻调节酸度，以保持其ph在2.8～3.5为好。具体用量依不同食品而异，为0.5～5g/kg。2.作为稳定剂，饲料级柠檬---生产厂家，用于淡炼乳、甜炼乳、稀奶油，2g/kg(单独使用)或3g/kg(与其它稳定剂合用，以无水物计)；用于奶粉、脱水奶油，5g/chemicalbookkg(单独使用或与其它稳定剂合用，以无水物计)；用于加工干酪，40g/kg(单独使用或与其它稳定剂合用，以无水物计)。用量：可按生产需要适量用于各类食品，果酱、果冻0.5～5g/kg，淡炼乳、甜炼乳、稀奶油2～3g/kg，奶粉、脱水奶油5g/kg，干酪40g/kg。
柠檬---
化学性质无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，食品级柠檬---生产厂家，有清凉咸味。微有潮解性，易溶于水和甘油，不溶于---。试验表明本品对人体无明显危害，adi不需特殊规定(fao／who，1994)。用途作防腐剂、稳定剂和ph缓冲剂等。我国规定可用于各类食品，饲料级柠檬---生产厂家，按生产需要适量使用。用途用于食品、等行业，作缓冲剂、chemicalbook螯合剂、调味剂、稳定剂、化剂、乳化盐等用途常用作分析试剂，也用于制药工业;用于食品、等行业，作缓冲剂、螯合剂、调味剂、稳定剂、化剂、乳化盐等生产方法由柠檬酸与或碳---钾中和而得产品。参见柠檬酸钠c6h8o7+3khco3***cah5k3o7·h2o+3co2↑+2h2o
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