此反应可以在能使---保持液态的温度和压力下进行，副产物包括，---和---。因为部分副产物也有经济价值，所以可以调整反应条件使得副产物更多的生成，不过分离和副产物使得反应的成本增加。在类似条件下，使用上述催化剂，能被空气中的氧气氧化生成：2 ch?cho + o? ***2ch?cooh也能被 氢氧化铜悬浊液氧化：2cu(oh)?+ch?cho***ch?cooh+cu?o↓+2h?o使用新式催化剂，此反应能获得95%以上的产率。主要的副产物为，---和甲醛。因为副产物的沸点都比低，所以很容易通过蒸馏除去。
---为无色透明液体，有---性酸臭。---是一种弱酸，大兴安岭地区食品级冰---，可以和碱类物质成盐。---在浓酸的催化下可以与醇发生酯化反应。---的低级酯是重要的。加热脱水可以生成。---与氨、碳酸铵反应可以生成---。---与重金属盐共热可生成。和卤素反应生成a-卤代---。
溶解性能方面，---可与水、醇、醚类溶剂混溶，食品级冰---价格，不溶于烃类。---对大多数天然和人造树脂都有溶解性。但由于---本身的---性较大，酸性和酸蚀作用较---，所以---本身一般---溶剂使用，而作为制备---酯类溶剂的原料。
酸性羧酸中，例如---，的羧基氢原子能够部分电离变为氢离子（质子）而释放出来，食品级冰---生产厂家，导致羧酸的酸性。---在水溶液中是一元弱酸，酸度系数为4.8，食品级冰---批发，pka=4.75（25℃），浓度为1mol/l的（类似于家用醋的浓度）的ph为2.4，也就是说仅有0.4%的---分子是解离的。
---的酸性促使它还可以与碳酸钠、氢氧化铜、钠等物质反应。
2ch3cooh + na2co3 =2nach3coo + co2 ↑+ h2o
2ch3cooh + cu(oh)2 =cu（ch3coo）2 + 2h2o
ch3cooh + c6h5ona =c6h5oh (）+ ch3coona 
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